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夏季學會富貴面包,實現年入百萬不是夢

時間:2022-09-17 ???來源:飲品加盟網 ????

標簽: 富貴面包

  夏季學會富貴面包,實現年入百萬不是夢

  【富貴面包公司】5日全能面包課

  富貴面包公司,坐落于杭州運河邊,主授課老師即是店鋪主理人,技術過硬,跟隨日本法國等國內外名師進修,bakery china私房烘焙節特邀嘉賓。對于現如今的烘焙從業者來說除了技術以外,找對適合發展的烘焙方向,減少走彎路,學習最實用的技術更是初學者需要注意的!從開業以來,打造了多個爆款產品,如:招牌南瓜吐司,全國獨創豬肉脯吐司,豬肉脯可頌等廣受好評,成為杭州知名面包店。

富貴面包

  課程亮點

  主理人親自負責教學(手把手,小班教學)

  用的原材料都是日本進口,手工煮餡料,不含添加劑。

  富貴面包課程內容

  1、深入了解面粉,水,鹽,酵母,乳制品,糖類、油脂在面包中的作用。

  2、直接法與中種法、燙種、液種、魯邦種,波蘭種的制作方式與運用,在面包中起到的作用。

  3、了解面包的基本制作流程,不同品牌種類原料對面包造成的影響。

  4、實際了解面包店里的生產工藝及流程,節省更多的時間資源有效的加大生產,人員合理分配,更好的把控冷凍面團的質量,更有效的與門店配合。

  5、天然酵母的獲取方式,如何挑選合適的水果,蔬菜。

  6、面包食材的搭配,以及怎么從生活中獲取靈感??焖俪鰡?,如何用一種面團衍生多種面包口味。

  7、為了減少損耗,面團如何處理可延長保存時間方便再次利用。

  DAY1 堿水

  基礎理論、

  貝果、德國結、

  紫米奶酪堿水、巧克力核桃、香腸堿水

  DAY2 日式

  原味鹽面包,黑松露海鹽

  原味米面包、斑斕米面包、伯爵紅茶米面包、

  法蘭克福香腸,羅勒香腸

  DAY3 日式

  紫米面包、紅豆包、芋泥包、香橙奶酥

  巧克力小丸子、初冬

  DAY4 吐司

  北海道煉乳吐司(夢之力)、全麥吐司、

  南瓜吐司、巧克力甘納許吐司、

  藤椒雞吐司、豬肉脯吐司

  DAY5 歐法

  經典法棍、佛卡夏、

  黑豆松子夏巴塔、掐尖紅茶

  黑麥藍莓芝士、

  富貴面包課程明細:

  第一天:

  黃油貝果,黑芝麻貝果,

  堿水結,香腸堿水,黑芝麻堿(新)。

  第二天:

  原味海鹽,黑松露海鹽,法蘭克福香腸,羅勒香腸,原味米面包,斑斕米面包。

  第三天:

  紫米面包,紅豆包,芋泥包,香橙奶酥,巧克力丸子,冰面包4款(新)。

  第四天:

  高級生吐司(新),全麥吐司,南瓜吐司,巧克力吐司,藤椒雞吐司,豬肉脯吐司。

  第五天:

  蔓越莓司康,經典法棍(隔夜冷藏),紅豆法棍(新),佛卡夏(隨著季節更替),黑豆松子夏巴塔(純手拌),黑麥藍莓芝士(切拌)。

  本課程不包含餐食和住宿。

  富貴面包其它介紹

  學習內容:基礎理論知識、30多款面包制作,門店后廚的流程與管理

  課程時間:9:30到17:00(具體結束時間按學習進度)

  富貴面包寫在最后:

  我會告訴大家富貴對于面包的理解,怎么樣做一個好面包。

  富貴面包是一種理解熟練作業,理解第一。

  對于面包師來說,面包就是人生了。

  希望大家都能在這個課程中學到知識,帶給大家堅持在面包這條路上走下去的力量。

  在漫長的人生中,能給大家帶去一點點的進步,也是富貴面包莫大的榮幸了。

溫馨提示:以上內容整理于http://www.hydracadence.com/ncpx/15930.html飲品加盟網,僅供參考,如果對您有幫助,請持續關注我們的網站哦!
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